月餅機故障排除后，為了確保其長期穩(wěn)定運行并延長使用壽命，需要進行全面的保養(yǎng)工作。以下是一些關鍵的保養(yǎng)步驟和注意事項：

一、清潔保養(yǎng)

1. 日常清潔：

• 每日工作結束后，應對月餅機的表面及機械接觸食品的部件進行徹底的清潔，以防止月餅材料殘留導致霉變或產(chǎn)生腐蝕性物質(zhì)，從而損壞機器部件。

• 清潔時，應避免使用含漂白成分、研磨劑的洗滌液、鋼絲球等硬物，以免劃傷設備表面。洗滌結束后，應用潔凈水沖洗表面，確保無清潔劑殘留。

• 對于排盤機等設備，需特別注意產(chǎn)品表面和電器箱的清潔，防止粉塵堆積引起電器故障。

2. 深度清潔：

• 定期（如每周或每月）對月餅機內(nèi)部進行深度清潔，清理雜質(zhì)、油污等，確保設備的清潔衛(wèi)生。

• 對于難以清潔的部位，如齒輪、鏈輪條等，應使用專用工具或化學清潔劑進行清洗，但需注意避免對設備造成損害。

二、潤滑與緊固

1. 潤滑保養(yǎng)：

• 在使用設備之前，應及時對設備的軸承、傳動鏈條等部件進行潤滑，以保證其正常運轉。

• 對于需要定期潤滑的部件，如齒輪、鏈輪條等，應按照設備說明書的要求加注適量的潤滑油或潤滑脂。

• 在進行潤滑保養(yǎng)時，應選擇食品級潤滑油，以確保食品生產(chǎn)線的安全衛(wèi)生。

2. 緊固保養(yǎng)：

• 定期檢查設備的各個部件是否緊固，如有松動應及時擰緊，防止因部件松動而導致的故障或安全事故。

三、易損部件更換

• 定期檢查月餅機的易損部件，如刀片、皮帶等，如發(fā)現(xiàn)磨損嚴重或出現(xiàn)異常，應及時進行更換。這有助于減少設備的故障率，延長使用壽命。

四、定期保養(yǎng)與維護

1. 一級保養(yǎng)：

• 側重清潔、潤滑、檢查和緊固工作。確保設備的各個部位清潔無污垢，潤滑部件得到充分的潤滑，緊固件無松動。

2. 二級保養(yǎng)：

• 以檢查、調(diào)整為重點。具體要檢查發(fā)動機、離合器、變速器、傳動構件等關鍵部件的性能和磨損情況，并進行必要的調(diào)整。

3. 三級保養(yǎng)：

• 重點是檢測、調(diào)整、排除故障隱患及平衡各部件的磨損程度。要對影響設備使用性能的部位及有故障征兆的部位進行診斷檢測和狀態(tài)性檢查，進而完成必要的更換、調(diào)整及故障排除等工作。

五、其他注意事項

1. 防塵防潮：

• 如果設備閑置時間較長，應做好防塵工作，可以使用包裝薄膜把整個月餅機機身包起來。

• 機械產(chǎn)品最怕潮濕，應存放在干燥環(huán)境下，以防止設備受潮生銹或損壞。

2. 合理安排使用頻率：

• 根據(jù)設備的使用頻率和時間長短，合理安排保養(yǎng)計劃。高頻率、長時間的使用會增加設備的磨損，因此需加強保養(yǎng)措施。

3. 培訓與操作：

• 確保操作人員經(jīng)過專業(yè)培訓，了解設備的操作規(guī)程和保養(yǎng)要求，能夠正確使用和維護設備。

綜上所述，月餅機故障排除后的保養(yǎng)工作涉及清潔保養(yǎng)、潤滑與緊固、易損部件更換、定期保養(yǎng)與維護等多個方面。通過全面的保養(yǎng)工作，可以確保月餅機的長期穩(wěn)定運行和延長使用壽命。